بيان من المكتب الطبي لمدينة دوما حول تكرار حوادث التسمم الغذائي في بعض أحياء الغوطة الشرقية

إلى الهيئات المعنية:

بعد تكرار حوادث التسمم الغذائي في بعض أحياء الغوطة الشرقية نبين ما يلي:

راجع قسم الإسعاف المركزي بتاريخ 20/6/2016م يوم الإثنين حوالي 45مريضاً من الشيفونية بأعراض إقياء وإسهال ومغص تمت معالجتهم بشكل عرضي مع تعويض سوائل وتحسن المرضى على ذلك.

بتاريخ 23/6/2016م يوم الخميس راجع قسم الإسعاف المركزي حوالي 145 مريضاً من حوش نصري بأعراض مشابهة تحسن معظمهم بالعلاج العرضي وتمت مراقبة 25منهم وتحسن الجميع بالنهاية.

لا توجد أعراض أو علامات سمية مميزة عند هؤلاء المرضى كتغير في الحدقات أو شرى أو غيره مما يدل على أنه لاتوجد عوامل سمية معينة.

وقد أجري فحص عينات من الثلج في منطقة الشيفونية وكانت النتيجة وجود مستعمرات جرثومية (عنقوديات) وبالتالي هي غير صالحة للاستعمال، وأجري فحص عينات من الكباسات والمناهل في المنطقة وكانت نتيجة الزروع سلبية.

نستنتج مما سبق أنه من الراجح أن يكون السبب فيما حصل ناتجاً عن سوء تخزين الطعام المطبوخ خاصة بترافقه مع موجة الحر.

ويقترح:

ايقاف الطبخ حتى انتهاء موجة الحر واستبداله إلى مواد جافة.

وبعد العودة للطبخ يجب تحقيق شروط النظافة العامة وتقليص مدة التخزين والتخزين بشكل أفقي والعناية بالتبريد التام للوجبة مع إنقاص حجم الوجبة.