نائب رئيس مجلس محافظة حلب الحرة سابقاً.

تخرج عبد المنعم مصطفى من كلية الحقوق في جامعة حلب عام 1996، وعمل محامياً قبل انطلاق الثورة السورية.

أصبح مديراً للمكتب القانوني ضمن المجلس المحلي في مدينة منبج والذي تشكّل في كانون الثاني/ يناير 2012، ومن ثم عيّن رئيساً للمحكمة الثورية في منبج، ومديراً لإصلاحية سجن منبج حتى عام 2014.

إضافة إلى ممارسته مهنة المحاماة، أصبح مصطفى عضواً في لجنة إعادة الاستقرار التي تأسست في 16 نيسان/ إبريل 2016 غداة إطلاق عملية درع الفرات لطرد لتنظيم الدولة داعش من ريف حلب الشمالي. وقد تم انتخابه نائباً رئيساً لمجلس محافظة حلب الحرة في 20 كانون الثاني/ يناير 2018.

بعد انتهاء ولاية المجلس، ولتعذر إقامة انتخابات جديدة، قام رئيس الحكومة المؤقتة جواد أبو حطب بتعيين مصطفى على رأس لجنة تنفيذية لتسيير شؤون المجلس في 17 حزيران/ يونيو 2019 وحتى 20 كانون الثاني/ يناير 2020.