محامية وناشطة حقوقية.

نشطت سيرين خوري قبل الثورة السورية في مجال الدفاع عن حقوق المعتقلين من خلال عملها كمحامية، وقد تم اعتقالها لأول مرة عام 2002. وكانت من ضمن المحاميين الذين دافعوا عن معتقلي إعلان بيروت-دمشق كميشيل كيلو ومحمود عيسى، وجماعة إعلان دمشق للتغير الوطني الديمقراطي كفداء حوراني.

كانت ضمن فريق المحامين عن سجناء إعلان دمشق/ بيروت، ومنهم المعارضان محمود عيسى وميشيل كيلو، وجماعة إعلان دمشق للتغير الوطني الديمقراطي (فداء حوراني ورفاقها).

شاركت قبيل انطلاق الثورة السورية في اعتصام السفارة الليبية في مدينة دمشق، كما شاركت في اعتصام وزارة الداخلية في مدينة دمشق في 16 آذار/ مارس 2011، وقد تم اعتقالها مع عدد آخر من المشاركين وعرضها على القضاء، قبل أن يتم الإفراج عنه في 24 آذار/ مارس 2011.

فور الإفراج عنها شاركت في اعتصام محامي سوريا في محافظة السويداء في 27 آذار/ مارس 2011 للمطالبة بوقف القتل في مدينة درعا، واستمرت في عملية الدفاع الحقوقي عن المعتقلين حتى مطلع عام 2012 عندما أصبحت مطلوبة لفرع الأمن العسكري مما دفعها للتواري عن الأنظار.